想象一下，在你的大脑中有一个时钟，它调节着你的身体如何利用你所吃的食物。
假设这个时钟控制着你的身体如何燃烧卡路里。
如果这个钟能控制你的食欲呢?
这些和其他问题正在一个叫做“时间营养”的新研究领域中进行研究。
基本上，科学家们想知道我们体内的24小时计时系统如何影响我们的饮食习惯，并最终影响我们的健康。
我们大多数人都听说过昼夜节律，即我们身体遵循24小时循环的自然变化。
例如，我们往往会在晚上感到疲倦而睡觉，而在白天醒来并保持清醒。
这是怎么发生的?
根据美国国立卫生研究院的研究，这些24小时模式是由我们身体几乎每个器官的特定生物钟控制的。
所有的一切都通过大脑中的一个主时钟保持同步。
那么这和营养有什么关系呢?
科学家们现在意识到昼夜节律不仅指导我们什么时候睡觉和什么时候起床。
它们也预示着最自然的进食时间和最佳的不进食时间。
也就是说，在24小时的一天中，我们的身体在某些特定的时间里可以充分利用我们所吃的食物。
我们最好不要打乱这个规律。
通读这个有趣而复杂的研究，你可能会得出和我一样的结论。
尽可能地，我们需要在白天吃饭，在天黑睡觉。
当我们打乱这些吃饭和睡觉的自然时间时，我们的身体就不会有良好的反应。
例如，研究发现，那些在白天早些时候(而不是深夜)摄入大部分卡路里的人，实际上在他们睡觉时燃烧了更多的脂肪。
另一方面，深夜进食似乎会改变我们的生物钟，促进脂肪储存，破坏身体调节血糖的能力。
我在石器时代的大学里亲身体验过。
作为一名营养学专业的学生，我自愿参加了一项减肥研究，在这项研究中，我们中的一半人被要求每天只在早上6点到下午3点之间吃东西。
另一组在下午3点到睡觉前摄入了所有卡路里。
两组人每天摄入的热量相同。
但六周后，我这组人(吃得早的那组人)比吃得晚的那组人减掉的体重明显更多。
关于时间营养，我们还有很多要学习。
同时，如果可能的话，记住这句古老的格言:早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。
即使你上夜班，也要养成规律的饮食和睡眠模式。-芭芭拉·Intermill/论坛新闻服务
Barbara Intermill是一名注册营养师nist在美国。
